Saucette
Du vin, des assiettes et beaucoup de bonnes raisons de rester.
Saint-Lambert, Québec
L’adresse
À Saint-Lambert, Saucette réunit un caviste et une buvette sous le même toit. Catherine Denault et Marie-Ève Collin y ont créé un endroit où l’on vient chercher une bouteille, prendre un verre ou manger quelques bouchées, mais surtout se faire guider sans avoir besoin de connaître le vin.
Leur façon de faire tient beaucoup à l’accueil. On peut arriver sans savoir ce qu’on veut boire et simplement se laisser surprendre. La sélection rassemble plus d’une centaine de références de petits producteurs et artisans, avec des arrivages qui font constamment évoluer les tablettes.
Trois choses à savoir.
01
Une sélection qui bouge
Plus d’une centaine de références, avec des arrivages qui renouvellent constamment les tablettes.
02
Caviste le jour, buvette le soir
Une bouteille à emporter ou quelques verres à découvrir sur place avec les assiettes de Marie-Ève.
03
Une question de goût
Ici, on part de ce que vous aimez plutôt que de ce que vous êtes censé connaître.
Pourquoi Saucette.
Une place ici se mérite. Voici ce qui nous a convaincus.
Parce qu’on peut y entrer sans connaître le cépage, la région ou la bonne façon de parler du vin. Catherine et Marie-Ève partent plutôt de ce qu’on aime, posent quelques questions et nous amènent ailleurs. C’est exactement le genre d’endroit qui rend le vin plus simple, plus humain et beaucoup plus agréable à découvrir.
Le vin chez Saucette.
Catherine et Marie-Ève goûtent et choisissent les vins ensemble. Elles cherchent surtout des bouteilles qui provoquent quelque chose, faites par des artisans dont elles aiment la façon de travailler. Bio, biodynamie et faible intervention reviennent souvent dans la sélection, sans devenir une règle à cocher.
Leur façon d’en parler est tout aussi simple. Le prix, l’étiquette ou l’appellation ne décident pas si un vin est bon. Leur conseil tient en quelques mots. Aime ce que t’aimes.
Leurs bouteilles.
On y travaille ;)
Notre sélection de bouteilles à découvrir chez Saucette arrive bientôt.
Passer chez Saucette.
38 rue Green, Saint-Lambert, QC J4P 1R9