Producteur
Canton-de-Hatley · Cantons-de-l'Est · Canada
Domaine Bergeville
Visuel autorisé
© Emmanuelle Roberge
En quelques mots
À Canton-de-Hatley, Bergeville fait de la nordicité un terrain de création, avec des bulles précises issues d’une viticulture biologique et biodynamique.
Origine
Cantons-de-l'Est · Canada
Appellation
Plusieurs appellations
Cépages
Saint-Pépin · Frontenac · Acadie blanc · Radisson · Sabrevois
Le domaine
Qui sont-ils?
Installé dans les Cantons-de-l’Est, au cœur de la vallée du Massawippi, Domaine Bergeville travaille dans un environnement viticole marqué par les contrastes du climat québécois. Le domaine cultive principalement des cépages hybrides adaptés à cette réalité nordique et cherche à traduire cette identité jusque dans le verre.
La vigne est conduite selon des pratiques biologiques et biodynamiques, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la vie des sols. Au chai, les bulles occupent une place centrale : méthode traditionnelle, refermentation sur lies et élevages prolongés permettent au domaine d’explorer différentes expressions de fraîcheur, de texture et de précision.
Leur approche
Ce qui les distingue.
Cultiver la nordicité
Le climat, l’altitude et les cépages adaptés au Québec ne sont pas traités comme des contraintes à effacer, mais comme les éléments d’une identité viticole à exprimer.
Un vignoble vivant
La viticulture biologique et biodynamique place la santé des sols, la biodiversité et l’équilibre du vignoble au centre du travail.
Le Québec en bulles
Bergeville explore particulièrement les vins effervescents, de la méthode traditionnelle à la refermentation sur lies, pour mettre en valeur fraîcheur et acidité naturelles.
Dans les vignes
Ce qu’ils cultivent.
Le Premier Verre
Pourquoi on les suit.
Parce que Bergeville ne cherche pas à faire du vin québécois comme ailleurs. Le domaine travaille avec son climat, ses cépages et son territoire pour construire une identité propre — particulièrement convaincante lorsqu’elle prend la forme de bulles.
Sur place
Visiter.
Visites
Oui
Adresse
1030, chemin Sherbrooke, Canton-de-Hatley, Québec, J0B 2C0
Réservation
Non requise
À savoir
Le domaine propose des dégustations, visites et ateliers durant sa saison d’accueil. Vérifier les expériences et horaires directement auprès du domaine avant de se déplacer.
En ligne
Site officiel ↗