Producteur
Dürnstein · Basse-Autriche (Niederösterreich) · Autriche
Domäne Wachau
En quelques mots
Une coopérative nouvelle génération au cœur de la Wachau, réputée pour ses Grüner Veltliner et Riesling issus de vignobles en terrasses.
Origine
Basse-Autriche (Niederösterreich) · Autriche
Appellation
Plusieurs appellations
Cépages
Grüner Veltliner · Riesling
Le domaine
Qui sont-ils?
Installée à Dürnstein, au cœur de la Wachau, Domäne Wachau réunit environ 200 vignerons qui cultivent de petites parcelles réparties dans les coteaux escarpés de la région. Sous la direction de Roman Horvath MW et Heinz Frischengruber, la coopérative mise sur la précision, le terroir et un travail étroit avec ses membres. Plus de 160 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique et une grande partie du travail dans les terrasses est réalisée à la main. Grüner Veltliner et Riesling occupent une place centrale, avec des vins qui vont des cuvées fraîches et accessibles aux expressions parcellaires plus profondes de grands vignobles comme Kellerberg et Achleiten.
Leur approche
Ce qui les distingue.
Une coopérative autrement
Domäne Wachau travaille avec environ 200 vignerons qui cultivent chacun de petites surfaces, permettant un suivi précis des parcelles et une relation très étroite entre le vignoble et la cave.
Le travail des terrasses
Les coteaux abrupts de la Wachau imposent un travail largement manuel. Ces terrasses façonnent autant le paysage que le caractère frais, tendu et minéral des vins.
Le bio à grande échelle
Avec plus de 160 hectares de vignes cultivées biologiquement, le domaine place la santé des sols, la biodiversité et le respect du vignoble au centre de son approche.
Dans les vignes
Ce qu’ils cultivent.
Le Premier Verre
Pourquoi on les suit.
Parce que Domäne Wachau montre qu’une coopérative peut produire des vins précis, identitaires et profondément liés à leurs parcelles. C’est aussi une excellente porte d’entrée pour comprendre le Grüner Veltliner, le Riesling et les célèbres terrasses de la Wachau.
À découvrir
Leurs vins.
Sur place
Visiter.
Visites
Oui
Adresse
Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Autriche
Réservation
Non requise
À savoir
La vinothèque accueille les visiteurs toute l’année et le domaine propose dégustations, visites de cave et différentes expériences dans les vignobles. Certaines activités sont offertes sur réservation; il est préférable de consulter le site officiel avant la visite.
En ligne
Site officiel ↗