Producteur
Langenlois · Basse-Autriche (Niederösterreich) · Autriche
Weingut Loimer
En quelques mots
Un domaine autrichien phare du Kamptal, reconnu pour ses Grüner Veltliner et Riesling précis, biodynamiques et profondément liés à leur origine.
Origine
Basse-Autriche (Niederösterreich) · Autriche
Appellation
Plusieurs appellations
Cépages
Grüner Veltliner · Riesling
Le domaine
Qui sont-ils?
Fred Loimer reprend le domaine familial de Langenlois en 1998 et impose rapidement une vision très personnelle du vin autrichien. Après avoir bousculé les habitudes dans les années 1990, il amorce en 2006 la conversion du domaine à la biodynamie et cofonde l’année suivante respekt-BIODYN. Aujourd’hui, Loimer travaille principalement dans le Kamptal, avec le Grüner Veltliner et le Riesling comme cépages emblématiques. Les vins cherchent avant tout à exprimer leur lieu d’origine, avec des fermentations spontanées, des élevages patients et une intervention minimale en cave.
Leur approche
Ce qui les distingue.
L’origine avant tout
Pour Fred Loimer, la personnalité d’un vin vient d’abord de son lieu. Le travail au vignoble et en cave vise à préserver cette identité plutôt qu’à imposer un style uniforme.
La biodynamie comme fondation
Le domaine est engagé en biodynamie depuis 2006 et cherche à fonctionner comme un organisme agricole vivant, en respectant les sols, les plantes, les animaux et les rythmes naturels.
Peu d’intervention en cave
Fermentations spontanées, levures indigènes, élevages prolongés et interventions limitées permettent aux vins de conserver leur caractère et leur énergie.
Dans les vignes
Ce qu’ils cultivent.
Le Premier Verre
Pourquoi on les suit.
Parce que Loimer est une excellente porte d’entrée vers les grands blancs autrichiens contemporains. Ses Grüner Veltliner montrent à quel point ce cépage peut être frais, texturé et précis, tandis que les Rieslings permettent de découvrir les nuances des grands terroirs du Kamptal.
À découvrir
Leurs vins.
Sur place
Visiter.
Visites
Oui
Adresse
Haindorfer Vögerlweg 23, 3550 Langenlois, Autriche
Réservation
Requise
À savoir
Le domaine accueille les visiteurs à Langenlois du lundi au samedi. Des dégustations sont proposées sur rendez-vous; il est recommandé de contacter le domaine à l’avance par téléphone ou par courriel.
En ligne
Site officiel ↗