Afrique du Sud
Western Cape
Le Western Cape constitue le cœur historique du vin sud-africain. Entre océans, chaînes montagneuses et vallées, son immense diversité de climats et de sols permet aussi bien des Chenins blancs frais et texturés que des rouges mûrs et structurés.
Le territoire
Où sommes-nous?
Extrême sud-ouest de l'Afrique du Sud, autour du Cap et des principaux vignobles historiques du pays.
Dans les vignes
Le climat.
Majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers frais et plus humides. Les influences de l'Atlantique et de l'océan Indien, notamment les brises marines et le courant froid de Benguela, modèrent plusieurs secteurs côtiers.
À reconnaître
Les cépages.
En bref
Ce qu’il faut savoir.
Deux océans en toile de fond
Les influences maritimes et les brises fraîches peuvent ralentir la maturation et préserver l'acidité dans plusieurs secteurs.
Le Chenin comme repère
Le Chenin blanc est l'un des grands cépages identitaires de l'Afrique du Sud et s'exprime ici dans une grande diversité de styles.
Des sols très variés
Granite, grès, schistes et dépôts alluviaux participent à une diversité de terroirs remarquable sur des distances parfois courtes.
Ceux qu’on suit
Les producteurs.
À boire
Les vins.
